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日志

30岁的回忆里有什么

热度 5已有 7127 次阅读 2016-11-29 20:36 | 隔断



30岁前喜欢憧憬未来,30岁后最爱回忆过去。我正处于这前与后的隔断点上,时而做做梦,时而发发呆。不因过往而悲喜,不因未知而迷茫。

今日无事,翻看日历,2016年余额已然不足,2017年春节即将到来,迎新除旧的欣喜和感叹不时交替,竟又想起了童年时光。

 

记忆里,农村忙起来像打仗,比如,双抢割稻插秧,恨不能一天掰成两天用,勤快人一年到头都不住手脚,要说闲一点要数腊月了。

 

砍树劈柴、添置新衣、杀猪腌肉、干塘起鱼,打扫房子、清理檐沟等等,这些大约就是农村人腊月的工作,就如准备冬眠的动物一样,为过年做着准备。对于孩子们来说,最感兴趣的要数吃的食物了。

 

看见金黄色的腊肉,忍不住吞了几次口水

 

麦芽糖、粑粑、麻花、蛋饼……这些儿时的食物和现在真就没得比,无论口感和卖相,都不至于让人爱上它们。

 

那个时候,我总认为,没有钱买不到的东西,主要是没有钱,自己动手做迫于无奈,但制作的过程真是令人回味的。

 

做粑粑是最有趣的了,虽然它并不是最好吃,且准备工作也最为繁琐,这也是现在一般人家宁愿买也不动手的原因,先把粘米和糯米按比例配好磨成浆,用砖或木头搭建一个池子,里面放一块隔水的布(农家一般用垫单),米浆磨好倒入其中,上面再用垫单隔开,放入烧柴后留下的土灰来沥干水分,等个两三天,米浆就成固态了。

 

小刺儿清理淤泥,放水抓鱼,狗狗也来看热闹

 

确定好做粑粑的日子,乡里乡亲都会来帮忙,把沥干的浆块放入甑子在锅里蒸,蒸熟后起锅倒在石槽里用准备好的茶树棒杵成泥状,这个环节很耗力气,所以一般都是四个男子来完成。

 

四人一起用木棒抬起巨大的粑粑,放在抹了油的门板上,这时,女人、小孩们就可以开工了,之所以要人多,就是要趁热做完,冷了就凝固了。做粑粑的过程是愉悦的,任由热乎乎的团子在手中把玩,调皮的孩子们捏出自己喜爱的形状,免不了挨几句骂,被大人呵斥:暴敛天物。

 

 

做糍粑第一步,把糯米蒸熟

 

做糍粑第二步把蒸熟的米杵成泥状

 

2000年后,老家好像不怎么自己做粑粑了,想吃,买几个,倒也方便,在外读书的我也不会去想这些其实味道并不咋地的土货,用钱买时尚多了,结婚真正走出老家,才开始怀念起那个土味儿。

 

有些东西,有钱不一定就能买到,不仅仅只有健康。条件有限时,没有钱去买,条件允许时,买的东西却不是那个味儿了。

 

 

柴火烧粑粑最好

 

金黄的壳一口咬下去,嘎吱脆

 

后来,在我的强烈要求下,一家人做过几次糍粑,方法比粑粑简单多了,直接把洗净的糯米蒸熟,杵成泥,都不用做,等冷却再用刀切成块状。每次做的糍粑几乎都要吃到我忘记或是坏掉。老爸打趣:别人见我去买甑,笑掉大牙,这年代谁还自己做?爸爸也觉得我爱折腾。我不依不饶:我就是要自己做,吃自己做的东西。或许,没人会懂,我们要的什么。

 

抓住30岁的尾巴,继续做做梦,发发呆,沉淀心情,去除浮躁,静待安然。再过些年,我愿还能有这样的心境,想起过往、憧憬未来,依旧甜美!

 


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3

鲜花

握手

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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 美伢 2016-11-30 08:39
没尝过 好想吃  
回复 美伢 2016-11-30 08:45
推首页啦
回复 shirly1213 2016-11-30 09:09
满满的小时候的味道,糍粑我并不爱,但大家围着一起做糍粑的场景至今令人怀念,现在都好难聚齐
回复 给刺浇水 2016-11-30 15:09
美伢: 没尝过 好想吃   
美伢城里人,当然不知道农村娃小时候吃啥
回复 给刺浇水 2016-11-30 15:09
shirly1213: 满满的小时候的味道,糍粑我并不爱,但大家围着一起做糍粑的场景至今令人怀念,现在都好难聚齐
喜欢做的过程生活吃糍粑
回复 美伢 2016-12-1 08:46
给刺浇水: 美伢城里人,当然不知道农村娃小时候吃啥
城里吃不到正宗的  好羡慕
回复 hyhuihui 2017-2-9 15:15
正宗的糍粑很好吃的

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